Ingredienser:

• 2 spsk Salt
• 2 pk Gær
• 1 l Kærnemælk
• 300 g Blandet hørfrø, hvedekerner og rugkerner
• 200 g Hvedemel
• 250 g Groft rugmel
• 250 g Grahamsmel

Gæren smeltes (røres ud) i saltet, derefter tilsættes kærnemælken plus frø og kerner. Dette røres godt sammen, inden grahamsmel og hvedemel tilsættes. Rør nu i cirka 5 minutter, hvorefter dejen hældes i to velsmurte forme, der stilles til hævning et lunt sted i en time.

Sæt brødene i en 200 grader varm ovn og bag dem i 35 minutter. Brødene pensles nu med olie og bager endnu 35 minutter til de er færdige.

Brødene tages ud og stilles til afkøling på en bagerist

Forfatter: Kai – historielæren