Kategoriarkiv: Bjesk

Krambambuli

Ingredienser:

  • 1 flaske Brøndum spans
  • 10 g Kanelbark, brækket i stykker
  • 10 g Citronskal, kun den gule del
  • 10 stk Hele sorte peberkorn
  • 15 stk Hele kryddernelliker
  • 3 stk Hel kardemomme
  • 1 stk Muskatnød, flækket eller delt

Alle krydderierne kommes i snapsen. Trækketid to-tre døgn, hvorefter bitteren filtreres.

Bitteren har en gylden farve og en frisk smag af citron og krydderier, der er fint afstemt. Den kan lagres så længe, det skal være, det bliver den ikke ringere af.

Forfatter: Hans Lyngby Jepsen