Hurtige pandebrød

Ingredienser:

  • 150 g Mel
  • ½ tsk Bagepulver
  • 1 tsk Groft salt
  • 25 g Smør
  • 1 dl Mælk
  • Rapsolie til pensling

Bland mel, bagepulver og salt. Smelt smørret og rør det i dejen under kraftig omrøring. Hæld mælken i, og ælt dejen godt igennem. Lad den hvile i cirka 30 minutter.

Del dejen i fire stykker og rul hvert stykke ud som en pandekage med en diameter på 12 cm. Prik pandekagerne med en gaffel og pensel den ene side med rapsolie.

Læg brødet på varm pande med oliesiden nedad. Pensl nu brødet på den anden side. Bag brødet 3-4 minutter inden det vendes (det skal være dækket af gyldne pletter) og bages på den anden side.