Ingredienser:

• 150 g mandler

• 325 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 2 tsk vanilje
• 1/4 tsk fint salt

• 2 æg
• 150 g sukker
• 50 g smør

Start med at riste mandlerne på en tør pande, når de begynder at tage farve, skal de tages af varmen og stilles til afkøling.

Bland de tørre ingredienser sammen i en skål. I en anden skål piskes æg, sukker og smør indtil sukkeret er helt opløst.

Nu hakkes mandlerne groft inden de vendes i de tørre ingredienser. Kom ægge blandingen i og ælt dejen sammen.

Del dejen i tre portioner, som formes til flade stænger, så de går fra kant til kant i bradepanden.

Bag stængerne i cirka 25 minutter ved 175 grader.

Tag stængerne  ud af ovnen og lad dem afkøle i nogle minutter, inden småkagerne skæres ud i 1 cm tykke skiver, som lægges tilbage på pladen.

Sæt pladen i ovnen igen og lad småkagerne blive helt tørre – vend dem et par gange, mens de tørrer i løbet af de næste 20 minutter.